De flesta svenska hem har minst en plastskärbräda. Ofta fler än en. Den är billig, lätt och enkel att diska. Men den har en egenskap som sällan står på förpackningen.
Varje gång en kniv möter ytan lossnar små bitar plast. De är för små för att synas med blotta ögat. En del av dem stannar på brädan, i maten som ligger där.
Frågan är hur mycket det rör sig om, och om det går att undvika. Vi tittade närmare på saken.
Det syns först när skadan redan är gjord
Ta fram en plastskärbräda som har använts ett tag och håll den mot ljuset. Ytan är full av fina skåror efter kniven. I skårorna ligger ofta ett ljust, dammigt skikt.
Det är inte smuts. Det är plast som knivens egg har skavt loss. En del av det stannar kvar i skårorna. Resten hamnar i maten nästa gång du skär.
Varför disken inte löser problemet
En knivegg är gjord för att skära. När den möter plast skär den även små spår i själva brädan. Det sker redan vid första användningen, oavsett vilket märke eller pris det handlar om.
Studier på mikroplastutsläpp visar att en plastskärbräda kan avge betydande mängder mikroplastpartiklar vid normal användning.
Partiklarna är för små för att sköljas bort. De ligger kvar i skårorna. Där får också bakterier fäste, skyddade från både svamp och diskborste.
Diskmaskinen rengör ytan, men når aldrig in i själva spåren. Det är därför en välanvänd plastskärbräda inte blir ren, hur mycket du än diskar den.
Vad ett tätare material gör annorlunda
Lösningen är inte bättre disk, det är ett material som inte går sönder på samma sätt. Norrheims skärbräda är gjord av FSC-certifierat cellulosamaterial, helt utan plast. Materialet är tätare och mjukare mot eggen. Kniven glider över ytan i stället för att skära spår i den.
Eftersom ytan är icke-porös finns det inga skåror där partiklar eller bakterier kan samlas. Materialet är dessutom naturligt antibakteriellt och behöver ingen kemisk behandling för att hålla sig rent.
Den tål diskmaskin och värme upp till 175°C. Fri från BPA, PFAS, PTFE och VOC.
Alternativen är färre än man tror
Trä är ett vanligt alternativ, men kräver regelbunden oljning och tål inte diskmaskin. Glas är hårt mot kniveggen. Flera produkter som marknadsförs som plastfria visar sig vid närmare granskning innehålla plastbindemedel, sålda under namnet bambukomposit.
Det som skiljer Norrheims skärbräda från mängden är att den är helt plastfri och ändå tål diskmaskin. Materialet känns fast utan att vara hårt, och kniven lämnar inga synliga spår i ytan.
Efter en tids användning ser en sådan bräda i stort sett likadan ut som ny. Ingen uppbyggnad av skåror, ingenting som samlas i ytan. Det är skillnaden ett tätare material gör.
Vill du byta ut plastskärbrädorna i köket?
Fri frakt inom Sverige och 30 dagars öppet köp.
